De kooklessen bestaan uit 4 lesavonden en worden tweewekelijks gegeven op een vaste avond. Beginners alswel gevorderden kunnen zich culinair uitleven. We gaan met een groep van maximaal 8 cursisten aan de slag en bereiden in groepjes van twee personen een vier-gangen-diner. Er wordt aandacht besteed aan de basis en snij-technieken. Zo leert u bv op een handige manier een ui te snipperen, brunoise en julienne te snijden. Ook het zetten van een roux, de basis voor alle gebonden sauzen, soepen, ragouts en salpicons komt aan de orde. Tevens gaan we olijfolien en diverse zoutsoorten proeven. We zullen ook afgestemd op het seizoen werken met ingrediënten. Aan het einde van de cursus ontvangt u een syllabus met handige basisinformatie en alle recepten van de door u bereidde gerechten, zodat U ook thuis vrienden en familie nog eens kunt verrassen met Uw opgedane culinaire kennis. Bovendien gebruikt u gedurende de kookcursus een kookschort die U aan het einde van de cursus mag behouden. Na het koken gaan we aan tafel om uitgebreid te proeven en ervaringen uit te wisselen onder het genot van een glas wijn. De kosten voor vier kooklessen bedragen 200 euro p.p. dit is incl. ingrediënten, consumpties tijdens het koken en dineren, uitgewerkte receptuur, en ter afsluiting koffie of thee. Aanvang 18.00 uur. Data voor het najaar 2012 zijn: Woensdag 12 September, Woensdag 26 September, Woensdag 10 Oktober en Woensdag 23 Oktober. Schrijf snel in want VOL=VOL.   Zomerkookcursus Tijdens de warme zomerse dagen geen zin uren in de keuken te staan, schrijf U dan in voor deze kookcursus en doe inspiratie op voor heerlijke maaltijdsalades, maaltijdsoepen en lekkere andere snel maakbare gerechten. Tevens wordt er aandacht besteed aan snijtechnieken. De kosten voor drie kooklessen bedragen 115 euro p.p. dit is incl.ingrediënten, consumpties tijdens het koken en dineren, uitgewerkte receptuur, en ter afsluiting koffie of thee. Aanvang 18.00 uur, einde circa 21.30 uur. Data: Woensdag 23 Mei, Woensdag 30 Mei en Woensdag 6 Juni.   Kookclubs U hebt al de nodige kookervaring en zou het leuk vinden om deze hobby verder te ontwikkelen. Dan zou u zich kunnen aanmelden voor de kookclub. We gaan met maximaal 8 personen koken. Aanvang 18.00 uur. De kosten 200 euro: zijn incl. ingrediënten, consumpties tijdens het koken en dineren, uitgewerkte receptuur, en ter afsluiting koffie of thee. Data najaar volgen nog.